Livro "Nossa Itália Brasileira - Sabor e Arte"
O livro Nossa Itália Brasileira aborda a importância da gastronomia italiana como valor cultural que não se restringe ao espaço nutricional, mas atravessa os limites da alimentação e avança para a constituição de bens culturais imateriais, como hábitos e tradições, e materiais, como os diversos segmentos artísticos em que aparece, compondo o âmago dos costumes de um povo que mantém estreitos laços culturais com o Brasil.
O retrato do alimento, da manipulação de ingredientes, do convívio familiar à mesa e das populações nas ruas, em mercados e lavouras é tão abundante que tornou-se uma particularidade do fazer artístico do italiano que, devido às grandes ondas migratórias rumo ao Brasil, fez dessa característica também possível na arte de ítalo-brasileiros, comprovando a relevância e a persistência de uma cultura gastronômica milenar.
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